Ответ на вопрос «Когда сажать зимний чеснок» неоднозначный. Приблизительные сроки от середины сентября до середины октября. Смотря в каком регионе вы проживаете. Я живу в Астрахани сажаю чеснок в середине октября, но из года в год все-таки делаю корректировку на погоду. Дело в том, что чеснок должен укрепиться в почве, образовать корневую систему, т.е. посадка должна быть примерно за две недели до заморозков. Но при этом, слишком рано сажать нельзя, дабы он не успел начать завязывать листья.
Сажать рекомендуют осенью, перед наступлением заморозков. Чтобы посаженные зубки успели укорениться, а на это уходит до двух недель.
Время зависит от региона. В Крыму, в зависимости от погоды можно высаживать и до начала ноября.
Но пробовал высаживать в середине сентября и результат порадовал! Хотя в зиму чеснок ушёл проросшим-с листиками.
Ориентируйтесь на погоду в Вашем регионе.